Instituto de Investigación, Desarrollo e Innovación en Biotecnología Sanitaria de Elche

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© 2017  Universidad Miguel Hernández. Diseño Web: C. Sala Ripoll 

Dr. Nuria Martí Bruña

Department: Instituto de Investigación, Desarrollo e Innovación en Biotecnología Sanitaria de Elche (IDiBE)

Phone: + 34 966 222 575

Email: nmarti@umh.es

Current Position: Professor Contratado Doctor, Universidad Miguel Hernández.

Research Fields

  • Functional beverages.

  • Nutraceutics from Fruits and veggies Byproducts.

  • Wines and other fermented beverages.

Representative Publications

  • M. Valero, N. Necrosio, D.Saura N. Muñoz, N.Marti, V.Lizama. (2007). Effects of ultrasonic treatments in orange juice processing. Journal of Food Engineering. (80). 509-516.

  • Mena, P., Gil-Izquierdo A, Moreno, D. A, Marti, N., García-Viguera, C. Assessment of the melatonin production in pomegranate wines. (2012). Lwt-Food Science and Technology, 47, 13-18.

  • José Lorente, Salud Vegara, Nuria Martí, Albert Ibarz, Luís Coll, Julio Hernández, Manuel Valero, Domingo Saura. 2014. Chemical guide parameters for Spanish Lemon (Citrus limon (L.) Burm.) juices. Food Chemistry. S0308-8146(14)00599-8. http://dx.doi.org/ 10.1016/j.foodchem. 2014.04.042.

  • Vegara, S., Martí, N., Lorente, J., Coll, L., Streitenberger, S., Valero, M., Saura, D. Chemical guide parameters for Punica granatum cv. 'Mollar' fruit juices processed at industrial scale. (2014) Food Chemistry, 147, pp. 203-208.

Patents

  • Combinación Sinérgica de Flavonoides y vitamina C. 2010. Patente P 201001031. Mitra Sol Tech. SL.

  • Apparatus for instantaneous expansión with vacuum and ultrasound waves. Patente PCT/ES2013/00191. WO/2014/023863. JBT Corp.

  • Preparado hecho a base de una combinación sinérgica de polifenoles con actividad biológica. Patente P201301181. Mitra Sol Tech., SL.

Spin-offs

Company Agreements

  • Casa Sicilia S.L.

  • Consejo Regulador D.O. Alicante.

  • JBT Corp.

  • Refresco Hold.

  • AMC Group

  • Repsol, S.A.

  • Novo Nordisk Ferment, Ltd

  • Bayer CropScience

  • Erbloehs Geisenheim GmbH.

  • Sharda CropChem Ltd.

  • Nong Fu Spring Co., Ltd.